오이소박이 만들기:)
백조 living / 2020. 5. 3. 23:46
5월들어서 오이 가격이 저렴해졌어요,,
그래서 오랜만에 오이 소박이 담아 보았습니다,,,
오이 소박이는 아삭함 맛이 나야 최고죠,,
아삭한 오이소박이 여름에 더위를 시켜주는 반찬이죠!!!!
오이를 3등분을 하구요,
자른 오이는 양푼에 담아두고,,,
냄비에 소금물을 끊여줍니다, (물1리터, 굵은소금 한공기)
끊은 물은 30초후에 오이에 부어줍니다,
뜨거운 물에 20분정도 절여주는데요,
그래야 아삭함을 유지할수 있어요!!
20분 절인 오이 물이 빠지도록 채에 바쳐 줍니다,
물이 빠질때 양념을 만드는데요,,, 부추 오이양에 따라 조절하면 되구요,
고추가루, 마늘,멸치액젓,매실,설탕2스픈,참깨,
오이소박이는 가시오이보다 백오이가 맛있어요,,
오이소박이 반찬,,, 해두면 솔찬히 반찬 걱정은 며칠 뚝,입니다,
밥 반찬으로 국수반찬으로 좋아요!!!!!
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